Boerendochter Griet en boerenzoon Jens leerden elkaar kennen tijdens hun opleiding. Ondanks hun hart voor de boerenstiel, besloten ze in 2018 om een 40 jaar oude slagerij over te nemen. Al gauw bleek die te klein voor de plannen en ambities van het koppel. Ze vatten meteen de koe bij de horens en braken de winkel in 2021 volledig af. In november opende de gloednieuwe slagerij Calleeuw.
BOERENLIEFDE
GOED VLEES IN DE KUIP
Kwaliteit is het allerbelangrijkste. Jens kiest zelf de beste runderen uit op de boerderij van een jeugdvriend: “Het Belgisch witblauw wordt lokaal geslacht en vervolgens vakkundig versneden in eigen atelier.” Ook het malse varkensvlees van Gustomeat versnijden Jens en zijn team zelf in het atelier.
KAASJE KIEZEN
Het atelier is Jens z’n terrein, maar in de winkel bedient Griet de klanten met de glimlach. Haar favoriete plek? De kaastoog: “Je vindt er lokale kazen die je niet zomaar in elke supermarkt vindt. En regelmatig ligt er ook een kaasje gemaakt in een lokale kaasmakerij, die proef en selecteer ik zelf heel zorgvuldig.”
BEESTIG GOEDE BASIS
De basis is het allerbelangrijkste in de slagerij. Met ons gehakt van topkwaliteit maken we bijvoorbeeld de perfecte burgers, smakelijke spaghettisaus en tal van andere bereide gerechten. Met ons rundvlees van topkwaliteit, maken we de perfecte preparé. En dat geldt ook voor andere producten. Zo zorgen we voor de beste bereidingen en salades voor op jouw bord of boterham.
PROEF HET ZELF